三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局年夜飯食品安全消費(fèi)提示

　　2025年春節(jié)將至，為保障廣大消費(fèi)者飲食安全與身體健康，針對(duì)春節(jié)年夜飯消費(fèi)特點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管開(kāi)發(fā)區(qū)分局發(fā)布春節(jié)年夜飯消費(fèi)提示：

　　一、向餐飲服務(wù)提供者提示

　　1.嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力承辦宴席等行為，拒絕提供國(guó)家明令禁止的食材制作的菜肴，如長(zhǎng)江禁捕水域漁獲物、沒(méi)有合法來(lái)源證明的野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品等。

　　2.不采購(gòu)、加工和供應(yīng)腐敗變質(zhì)的食品。仔細(xì)查驗(yàn)食品原材料的相關(guān)許可證照、產(chǎn)品合格證明及供貨清單，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。

　　3.加工操作規(guī)范，做到食品燒熟煮透。要做到容器、工具、設(shè)備專(zhuān)用并嚴(yán)格消毒，冰箱儲(chǔ)存的食品要生熟分開(kāi)，防止交叉污染。貯存食品時(shí)，要做到生熟、葷素、成品與原料、成品與半成品分開(kāi)存放，避免交叉污染。

　　4.聚餐人數(shù)超過(guò)100人的，應(yīng)做好全品種食品留樣，每份食品留樣量不少于125克，并冷藏保存48小時(shí)以上。及時(shí)做好應(yīng)急處置，第一時(shí)間化解食品安全問(wèn)題糾紛。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事件的，要做到早處置、早報(bào)告，積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全核查處置。

　　二、向轄區(qū)消費(fèi)者提示

　　1.選擇證照齊全、信譽(yù)良好、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、實(shí)施“明廚亮灶”的餐館。

　　2.警惕高風(fēng)險(xiǎn)菜品。點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)慎選冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　3.訂外賣(mài)時(shí)，注意查看商家證照、食品原料、店鋪評(píng)價(jià)等信息。收到外賣(mài)后，檢查外賣(mài)封簽是否完好、食物是否新鮮，并及時(shí)食用，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

　　4.購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜或半成品年夜飯時(shí)，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)信息。食用前應(yīng)當(dāng)充分解凍、加熱，避免交叉污染。

　　5.就餐時(shí)，主動(dòng)踐行適量點(diǎn)餐、適度消費(fèi)、“光盤(pán)”行動(dòng)等文明用餐新風(fēng)尚，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，不“講排場(chǎng)”、不超量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，主動(dòng)使用公勺公筷，提倡剩余餐食打包。

　　三、及時(shí)維權(quán)，保障自身權(quán)益。

　　就餐后，務(wù)必保留好消費(fèi)憑證，如電子發(fā)票、收據(jù)、點(diǎn)餐小票等。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315熱線電話投訴舉報(bào)。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局將加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全巡查，保障廣大消費(fèi)者飲食安全。祝開(kāi)發(fā)區(qū)廣大市民春節(jié)愉快、身體健康、闔家幸福！

　　???三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局

　　2025年1月22日